Engrain ofrece los productos más avanzados del mercado. Ofrecemos una cartera completa de productos para mejorar el rendimiento, la nutrición y el aspecto visual de sus pastas y cereales procesados, molidos y horneados. Nuestros productos le ayudarán a aumentar el volumen del pan, optimizar la textura de la pasta y enriquecer sus productos panificados. Podrá apreciar la diferencia que somos capaces de lograr en su línea de productos y en sus resultados.

volMAX 150 Paquete completo de aditivos para harina que permite mejorar el rendimiento. Contiene oxidantes y enzimas. Diseñado para trigo con contenido elevado a medio de proteínas, como el trigo rojo duro de invierno (HRW).
volMAX 250 Producto bandera de la línea de Engrain. Permite la mezcla de trigo de calidad inferior para reducir los costos. Contiene oxidantes y enzimas. Perfecto para mezclas de trigo de primavera con alto contenido de proteínas y trigos con menos proteínas, como el trigo rojo duro de invierno o el trigo blando.
volMAX 300 Desarrollado para mercados en los cuales los panes blancos con alto contenido de azúcar son comunes. Permite mezclar e incluir trigos duros o blandos con menos proteínas. Buen desempeño comprobado con trigo local de baja calidad.
volMAX 250LF Paquete de enzimas y oxidantes especialmente diseñado para satisfacer los requisitos de una fermentación lenta.
volMAX 275V Para usar en condiciones de fermentación extrema. Utiliza oxidantes recubiertos y enzimas dirigidas para controlar la fermentación excesiva.
hydroCEL 100 Mezcla de enzimas diseñadas para aumentar la absorción de agua y la extensibilidad tanto en panes con levadura como sin levadura.
EXT 100 Enzima exclusiva de Engrain que mejora la resistencia y la extensibilidad de las harinas con una relación tenacidad/extensibilidad elevada. Se emplea como mejorador además de las enzimas y los oxidantes normales.
hydroCRISP 200 Enzima diseñada para la producción de galletas dulces y saladas, a fin de mejorar la reología de la masa y lograr que el producto final sea crujiente.
hydroSOFT 100 Enzima diseñada para harina para pastelería. Brinda una textura suave y esponjosa, incluso con niveles elevados de ceniza.
Ácido ascórbico Producto 100% concentrado. Agente de oxidación y maduración de la harina molida fina.
Azodicarbonamida (ADA) 23 Agente de oxidación y maduración de la harina molida fina mezclado a una concentración del 23%.
Vault 23 Azodicarbonamida (ADA) recubierta diseñada para retardar la oxidación hasta el horneado. Mezcla al 23% de concentración de ADA. Perfecto para aplicaciones en las que la oxidación normal se encuentra en el nivel máximo. Imita el efecto de acción retardada del bromato de potasio. Apto para aplicaciones de panificados con alto contenido de azúcar.
performOX 100 Mezcla patentada de ácido ascórbico y azodicarbonamida (ADA).
performOX 150 Mezcla patentada de ácido ascórbico, azodicarbonamida (ADA) normal y ADA recubierto.
performOX 200 Mezcla patentada de ácido ascórbico, peróxido de calcio, azodicarbonamida (ADA) normal y ADA recubierto.
Premezclas fortiMAX Mezcla para enriquecimiento personalizada de vitaminas y minerales formulada para reunir los requisitos de cada país y región geográfica. Utiliza la más alta calidad de ingredientes alimentarios.
Germen de trigo Germen desgrasado que es estable para condiciones de almacenamiento y manipulación. Brinda un perfil nutricional y de sabor único, como alternativa al salvado de trigo. Disponible en tamaño de partícula fino o granulado.
LuminOX 32 Agente blanqueador de harina con 32% de concentración de peróxido de benzoilo.
Catylist 0.25% Mezcla de enzimas todo propósito que se utiliza en harina sin tratamiento. Se emplea además de otros oxidantes para el pan y los productos con levadura.
Mezcla para panadería al 0.5% Mezcla de enzimas y oxidantes todo propósito que se utiliza en harina sin tratar para el pan y otros productos con levadura.
Mezcla para panadería al 1.0% Mezcla de enzimas, oxidantes y emulsionantes para mejorar el volumen, la absorción de agua, el manejo de la masa y la vida de estantería (5 a 7 días) del pan y los productos con levadura.
Mezcla para panadería al 1.5% Mezcla de enzimas, oxidantes y emulsionantes para mejorar el volumen, la absorción de agua, el manejo de la masa y la vida útil (10 a 14 días) del pan y los productos con levadura.
Mezcla para panadería al 3.0% Mezcla de harina de gluten, enzimas, oxidantes y emulsionantes para mejorar el volumen, la absorción de agua, el manejo de la masa y la vida útil (10 a 14 días) del pan y los productos con levadura. Perfecta para productos y aplicaciones de horneado doméstico.
Integral al 2.5% Mezcla de enzimas, oxidantes y emulsionantes que se utiliza con harina de gluten para mejorar el rendimiento del trigo integral y de las harinas integrales. También contiene un componente saborizante para enmascarar el sabor amargo de los componentes con alto contenido de fibra.
microCRISP 1.0% Mezcla de enzimas, oxidantes y emulsionantes que se utiliza en masas congeladas y para microondas a fin de lograr una corteza crocante. Excelente para aplicación en pizzas congeladas de corteza delgada.
microFRESH 1.0% Mezcla de enzimas, oxidantes y emulsionantes que se utiliza en masas congeladas y para microondas a fin de lograr una corteza blanda y esponjosa. Excelente para aplicación en pizzas congeladas de corteza gruesa.
hydroCRISP 1.0% Enzima diseñada para la producción de galletas dulces y saladas, a fin de mejorar la reología de la masa y lograr que el producto final sea crujiente.
hydroBIS 1.0% Enzima diseñada para mejorar el volumen y la textura de las galletas. Especialmente adecuada para las harinas con bajo contenido de proteínas.
pizzaMAX 1.0% Enzima y oxidantes diseñado para la producción de masa para pizzas a fin de mejorar el volumen, el carácter crujiente y la textura de la masa tradicional formada a mano o de molde grueso. Especialmente adecuada para las harinas con menor contenido de proteínas.
flavorMAXMagro Compuesto de sabor natural y artificial para mejorar el sabor de los panes con bajo contenido de azúcar y de grasa. Permite lograr un perfil de sabor a mantequilla y masa fermentada.
flavorMAXDulce Compuesto de sabor natural y artificial para mejorar el sabor de los panes con alto contenido de azúcar y de grasa. Permite lograr un perfil de sabor a mantequilla y vainilla.
flavorMAXCacao Compuesto de sabor natural y artificial para mejorar el sabor de los productos horneados de chocolate. Aporta un perfil de sabor intenso a chocolate y cítricos. Puede reducir la necesidad de utilizar el costoso cacao natural.
flavorMAXTropical Compuesto de sabor natural y artificial para mejorar el sabor de los productos dulces, incluidos los panes, las galletas, los pasteles y los panqueques. Permite lograr un perfil de sabor a mango y coco.
tortillaMAX 1.0% Enzima diseñada para la producción de tortillas a fin de mejorar la resistencia, la extensibilidad y la vida de estantería de la masa. Especialmente adecuada para las harinas con menor contenido de proteínas.
Germen de trigo fino Germen de trigo pulverizado desgrasado que reemplaza al salvado en las aplicaciones de panadería. Mejora el perfil nutricional y de sabor.
Germen de trigo granulado Germen de trigo granulado desgrasado, excelente sustituto del salvado en las aplicaciones de panadería. Mejora el perfil nutricional y de sabor.
Aceite de germen de trigo Aceite puro refinado que reemplaza a otros aceites y grasas en el horneado. Mejora el perfil nutricional y de sabor, con ácidos grasos más deseables.
hydroMAX 1000 Aditivo para pastas que otorga una textura más firme y reduce la pérdida en la cocción. Permite el uso de harina con menor contenido de proteínas como materia prima para la pasta.
hydroMAX 1100C Aditivo para pastas que otorga una textura más firme y reduce la pérdida en la cocción. Permite el uso de harina con menor contenido de proteínas como materia prima para la pasta. Contiene colorantes naturales resistentes al agua para producir el deseado color amarillo del trigo durum en las pastas con trigo.
hydroMAX 1500 Aditivo para pastas que otorga una textura más firme y reduce la pérdida en la cocción. Cuando se aplica a la sémola de trigo durum, ofrece la oportunidad de reducir o eliminar la incorporación de clara de huevo. Brinda una solución para la pasta envasada a costos inferiores.
hydroCEL 100 Mezcla de enzimas diseñada para aumentar la absorción de agua y la extensibilidad tanto en panes con levadura como sin levadura.
Premezclas fortiMAX Mezclas personalizadas para enriquecimiento con vitaminas y minerales formulados para reunir los requisitos de cada país y región geográfica. Utiliza la más alta calidad de ingredientes alimentarios.